Cada producto que llega a tu mesa (desde un pan hasta una botella de agua) recorre un largo camino. Ese camino se llama cadena de suministro y en la industria alimentaria mexicana está viviendo una transformación: Ya no basta con producir y vender, ahora se busca hacerlo de forma sostenible y responsable con el planeta.
Un estudio reciente analiza cómo las empresas están adoptando prácticas ambientales en sus operaciones y qué tan lejos estamos de lograr un modelo verdaderamente verde.
🌱 ¿Qué significa ser sostenible en la cadena de suministro?
Ser sostenible no es solo reciclar. Implica aplicar principios como:
- Triple Resultado (TBL): Pensar en lo económico, social y ambiental al mismo tiempo.
- Economía circular: Reducir residuos y darles nueva vida a los materiales.
- Logística verde: Rutas de transporte más cortas, menos emisiones.
- Abastecimiento responsable: Exigir a los proveedores procesos éticos y limpios.
⚠️ Los retos que frenan el cambio
Aunque hay avances, no todo es fácil. Las empresas enfrentan obstáculos como:
- Costos altos para tecnologías verdes.
- Poca capacitación en sostenibilidad dentro de las compañías.
- Escasa transparencia hacia los consumidores.
- Normativas cambiantes, que dificultan adaptarse rápido.
🌟 Ejemplos que inspiran
Algunas empresas grandes ya están marcando la pauta en México:
- Grupo Bimbo: Apuesta fuerte por energías renovables.
- Nestlé México: Impulsa programas de reciclaje y reducción de plásticos.
- Coca-Cola FEMSA: Trabaja en manejo responsable del agua.
Sus casos demuestran que ser sostenible no solo es posible, también es rentable y mejora la relación con consumidores.
💡 ¿Por qué vale la pena adoptar prácticas verdes?
Implementar sostenibilidad trae beneficios directos:
- Ahorro de costos al usar menos recursos.
- Mejor reputación ante clientes e inversionistas.
- Diferenciación competitiva en un mercado cada vez más exigente.
- Mayor fidelidad de los consumidores conscientes.
🚀 El camino a seguir
Para que más empresas logren dar el salto verde, el estudio recomienda:
- Crear políticas internas claras de sostenibilidad.
- Definir metas medibles en temas ambientales.
- Acompañar a proveedores en su transición.
- Usar tecnología para monitorear impactos y resultados.
🔎Un futuro que ya no se puede posponer
La sostenibilidad en la industria alimentaria mexicana no es una moda: Es una necesidad URGENTE. Adoptar prácticas verdes en la cadena de suministro asegura que la comida llegue a nuestras mesas de manera más limpia, justa y responsable.
En pocas palabras: Cuidar el planeta también empieza en lo que comemos y en cómo se produce. 🌱🍽️
Referencia;
Medina Soto, D. M., & Olivares Pérez, B. (2025). Prácticas ambientales en la cadena de suministro de la industria alimentaria en México: un análisis de sostenibilidad. CaleidoscoPI, 3(5), 12–31. https://doi.org/10.29057/caleidoscopi.v3i5.14438